I måndags behandlade kommunfullmäktige ett medborgarförslag om Öjagårdens kök. Förslagsställarna vill att Öjagårdens kök ska undantas från den stora omorganisation som måltidsverksamheten i Piteå nu genomgår.
Denna förnyelse görs av flera skäl:
- Att samordna måltidsverksamheten i förskola, skola, omsorg och äldreomsorg
- Att klara av att hålla en hög och jämn kvalité på maten genom att följa Livsmedelsverkets krav på livsmedelshantering, hygien, varmhållning och spårbarhet
- Att kunna erbjuda fler heltidstjänster för måltidspersonalen
- Att få en effektiv organisation, praktiskt och ekonomiskt
Piteå kommun serverar dagligen över 10 000 portioner till en årlig kostnad på drygt 80 miljoner. Behov och krav på specialmat ökar konstant och kräver speciella lokaler och kunskaper. I en allt för decentraliserad kostproduktion är det svårt att tillfredsställa dessa behov på ett säkert sätt. Omorganisationen innebär att det kommer att finnas fem produktionskök varifrån maten distribueras till skolor och vård- och omsorgsboenden. Dessa fem kök kommer att finnas i Hortlaxskolan, Porsnässkolan, Solanderskolan, Strömbackaskolan och ev på Piteå älvdals sjukhus.
Till vård- och omsorgsboendena levereras varm mat i kantiner som sedan serveras av vårdpersonalen på respektive avdelning. Utrustning ska finnas på varje avdelning för att detta ska ske på ett smidigt sätt.
Maten är otroligt viktig för alla åldrar, den ska vara av god kvalité och serveras under trivsamma former. Maten ska också ha det näringsvärde som respektive grupp behöver. För att säkerställa det sistnämnda har kommunen anställt en dietist.
Inom äldreomsorgen är maten en del av vården och maten ska vara anpassad efter de äldres behov och matvanor. Därför har äldreomsorgen en egen matsedel med rätter som de äldre känner till.
I dagsläget har förändringen genomförts inom två områden, Hortlax och Porsnäs. Maten produceras på Hortlax – resp Porsnässkolan och levereras bla till Hortlaxgården och Norrgården. Verksamheten fungerar efter vissa inkörningsproblem på ett bra sätt och vi är övertygade om att även kommande kök kommer att tillfredsställa våra matgästers behov, med god och näringsriktig mat
Helena Stenberg, Christer Lindström, Lena Vikberg
